L'uomo modifica e costruisce il paesaggio agrario: l'uso della pietra. L'arte della costruzione in pietra a secco. Il terrazzamento delle colline e montagne venete. Funzioni ecologiche, agricole e paesaggistico-ambientali dei terrazzamenti in pietra a secco. Vincoli, Normative e sicurezza nelle lavorazioni. Tecniche costruttive e attrezzature per la manutenzione dei muretti a secco in zona agricola collinare e montana. Visita guidata ad esempi significativi di muretti a secco in aziende agricole in Valpolicella